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Torta de zanahoria y pasas de uva
INGREDIENTES
1y 1/2 taza de zanahorias ralladas
1 taza de azúcar rubia o morena o negra
2 huevos
1/2 taza de aceite
1 y 1/2 taza de harina
2cdtas de polvo de hornear
1/2cdta de sal
1/2cdta de canela
1/2 taza de pasas de uva
PREPARACION
Licuar las zanahorias, el azúcar, el aceite y los huevos.
Cernir la harina, el polvo de hornear la sal y la canela e incorporar a la mezcla anterior.
Agregar las pasas de uva, previamente espolvoreadas con una cucharada de harina.
Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado 35 minutos o hasta que esté cocida y dorada.
Una vez pronta, retirarla del horno, dejarla unos minutos y luego desmoldarla sobre una rejilla.
Esperar a que esté fría y luego servir.
Bizcocho de Algarroba al Aroma de Naranja
Ingredientes:
120 g de harina integral tamizada
2 cucharas soperas de harina de algarroba
1 sobre de levadura
3 huevos
80 g. de aceite de girasol
100 g de fructosa o (2 cucharadas de edulcorante)
100g. de leche desnatada
la piel de una naranja
40 g. de avellanas
1 puñado de pasas
Se trituran las avellanas y se reservan
Se montan las claras con la mariposa, 4 minutos,velocidad 3 y medio
se saca y se reserva
se pulveriza la piel de naranja, y se echa las yemas,edulcorante o fructosa, aceite,y leche
y se programa 3 minutos velocidad 3
Se echa el harina ,algarroba y levadura , tamizada
y se pone 12 segundos velocidad 3
acontinuacion se mezcla con cuidado,
con las claras ,avellanas y pasas
y se mete alhorno, , durante 45 minutos o, 1 hora depende del horno o
en la chef o matic, programa 91 1 hora
Bizcocho extra-ligero de algarroba
Ingredientes:
- 400gr harina integral de trigo
- 100gr harina de algarroba
- 100gr azúcar moreno
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 vasos de leche vegetal (al gusto)
- 1/2 vaso de aceite
Elaboración:
ATENCIÓN A LOS GOLOSOS!! Este es un bizcocho extremadamente ligero y sin apenas azúcar porque no me va mucho el dulce. Si no es vuestro caso, usad hasta unos 200gr de azúcar dependiendo de cómo os guste de dulce.
Lo primero: precalentar el horno a 180º.
Mientras tanto, mezclamos la harina de trigo con la de algarroba y echamos el azúcar, levadura, bicarbonato y removemos bien. A continuación disolvemos la harina de maíz en la leche vegetal e incorporamos junto con el aceite. Si vemos que la masa queda muy compacta, podemos incorporar otro vaso de leche. Pero ojo! Tampoco tiene que quedar líquido!
Disponemos en un molde previamente encamisado y al horno! En unos 30min estará listo.