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Tartas Saladas - Recetas NaturalesMASA BASE PARA TARTASHarina integral, 1 y 1/2 taza Aceite, 1 tacita de las de café Levadura seca, 1 cucharadita de las de té Sal y jengibre, a gusto Pimentón, 1 cucharadita Agua caliente, cantidad necesaria Preparación Mezcle la harina con la levadura, sal, jengibre y pimentón. Haga un hoyo en el centro y vierta allí el aceite y el agua. Mezcle los líquidos con la harina de alrededor hasta integrar todo en un bollo suave y tierno, pero sin amasar en exceso.. Deje reposar bien tapado en la heladera por 1/2 hora. Estire la masa con un palote y extienda en un molde aceitado y enharinado. Rinde para dos tapas. NOTA: Si desea enriquecer la masa, reemplaza tres cucharadas de harina integral por harina de soja. RELLENOS PUERROS AL SOUFFLÉ Puerros parte blanca, 1/2 kilo Queso Petit Suisse, 1 pote Sal, jengibre y nuez moscada a gusto Claras, 2 Queso rallado, a gusto Preparación Limpie los puerros y cocine al vapor. Retire cuando estén cocidos. Corte en rodajas y mezcle con el queso Petit Suisse. Condimente con la sal, jengibre y la nuez moscada. Agregue las claras batidas a punto de nieve uniendo cuidadosamente con movimientos envolventes. Coloque el relleno en tartera de bordes altos, tapizada con la masa. Espolvoree con abundante queso rallado y gratine. Pastel de acelga sin masa
Ingredientes:
Preparación: Pica las acelgas con hojas y tallos, exprímelas completamente y rehógalas en la manteca un par de minutos y sazónalas con sal y pimienta. Empolvoréalas con la harina y agrega la leche caliente, revolviendo hasta que espese. Bate por separado las claras y las yemas con el azúcar, une a las acelgas con movimientos envolventes y vuelca en una fuente enmantecada. Cocina 20 minutos en horno caliente y sirve solas o como guarnición. Pastel de acelga
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Paso a paso
Quiche de requesón y calabacines. Receta vegetariana
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