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Tarta de Algarroba
INGREDIENTES:
2 y media tazas de harina integral
1 taza de sirope de Algarroba del corazón verde
1 taza aceite de girasol
1 taza yogur natural
2 huevos de gallina feliz
1 cucharada de polvo para hornear
Para cubrir por encima:
150 g sirope de algarroba
1/2 taza de semillas d girasol
PREPARACION: (Precalentar el horno a 350ºF)
En una bola de plástico limpia, mezclar todos los
ingredientes excepto la otra 150g de sirope de algarroba y las
semillas de girasol.
Poner esta deliciosa mezcla en un moulde
previamente engrasada y adornar con las semillas de girasol y hechar un chorro fino del sirope por encima.
Hornear por 10 minutos a 350ºF, y después por otra
media hora en bajo (150ºF) hasta que la torta quede casi firme al
tocarla.
Dejarla enfriar antes de sacarla del molde y cortar para servir.
Postre de manzana y avena
Ingredientes:
- 2 tazas de avena
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de azúcar.
- 3 manzanas verdes
- aceite
- margarina vegetal
- canela
Primero hay que hacer una mezcla de tres ingredientes secos: Avena, harina integral, y azucar.
Meter la fuente en el horno caliente hasta que arriba se vea que la margarina ya se derrtio y se seco (queda durito) hay que ponerlo en la parte de arriba del horno, asi no se quema la parte de abajo.
un consejo: se puede poner sobre las manzanas un poco de canela molida. le da un sabor especial.otro: este postre es rico para comer calentito, y si alguen tiene un poco de helado vegan, se me hace que esta bueno ponerle una bocha de helado encima. mmm...que lo disfruten! =)
Tarta de almendras y naranja
Ingredientes para 6-8 personas o para un molde de unos 24 cm. de diámetro:
Para la masa quebrada:
200 gr. de harina
1 huevos de los grandes
100 gr. de mantequilla
un pellizco de sal
50 gr. de azúcar
Para el relleno
4 huevos
1 dl.y 1/2 de zumo de naranja recién hecho
200 gr. de almendra molida
250 gr. de azúcar
ralladura de media naranja
azúcar glas para el final
si se desea unos daditos de naranja confitada
Preparación:
Poner la harina en un bol en forma de volcán; en el centro colocar el resto de los ingredientes y mezclar con la punta de los dedos. Amasar lo justo y si queda muy seca, agregar un poco de agua muy fría y amasar de nuevo. Envolver en papel film. Dejar reposar un rato en lugar fresco.
Cuando se vaya a utilizar estirar con el rodillo y forrar el molde previamente engrasado y enharinado. Dejar el molde en el congelador al menos 15 minutos para que luego al hornear no se bajen los bordes.
Mientras tanto batir los huevos con el zumo de naranja, el azúcar y la corteza de naranja, hasta que estén espumosos, luego añadir la almendra molida y por último, si se desea, los daditos de naranja confitada. Llenar el molde con esta crema y cocer en el horno a 180º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia (entre 30 y 40 minutos).
Dejar unos minutos, desmoldar, dejar enfriar totalmente sobre rejilla y antes de consumir salpicar con azúcar glas. Emplatar al gusto y servir.
La cocina de Myri: Tarta de coco rallado
Ingredientes:
Para la masa frola o flora
240 g de harina floja (es decir, harina 0000)
8 g de polvo de hornear (equivale a la mitad de un sobre)
120 g de azúcar
100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
1 huevo
Esencia de vainilla o ralladura de limón (yo le puesto la ralladura de una lima. Son unos limoncitos verdes pequeños, más dulces que los limones comunes)
Para el relleno
150 g de coco rallado
150 g de azúcar
50 g de manteca o mantequilla blanda
1 huevo
Esencia de vainilla o ralladura de limón (yo le puse 1 cucharadita de café de esencia de vainilla)
Mermelada reducida:
2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón, durazno o naranja
2 cucharadas soperas de agua
2 cucharadas soperas de azúcar
Preparación:
Primero formar la masa de la tarta. Para ello, colocar todos los ingredientes en un bowl y unirlos con las manos. Formar un bollo y colocarlo sobre la mesada o mesa de trabajo. Amasarlo un poco, sólo unos minutos para inegrar bien los ingredientes. Colocar el bollo en una bolsa plástica para congelación o envolverlo con papel film. Llevarla a la heladera y dejarla descansar ½ hora.
Mientras tanto, preparar el relleno. En un bowl mezclar el coco rallado y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla o la ralladura de limón, el huevo y la manteca blanda, mezclar los ingredientes directamente con las manos en forma de lluvia. Reservar.
Enmantecar y enharinar un molde para tarta de 28-30 cm de diámetro. Sacar la masa de la nevera, colocarla sobre la mesa enharinada y estirarla con el palo de amasar dándole el diámetro del molde. Luego cubrir de masa la tartera.
Colocar el relleno ayudándose con un tenedor pero sin aplastarlo contra la masa. Sólo distribuirlo en forma pareja, tiene que quedar “suelto”.
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar en el molde.
Mientras se enfría preparar la mermelada reducida mezclando los ingredientes en una cacerola. Llevarlos a ebullición y retirar.
Desmoldar la tarta y pintarla con la mermelada reducida para darle brillo.