DORADA ASADA: Pescado

Ingredientes:

• 4 doradas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de zumo de pomelo
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharada de mostaza
• 50 g de comino molido
• 2 ramitas de cilantro fresco
• 2 clavos
• 25 g de jengibre rallado
• 25 g de canela
• Sal y pimienta

Clasificación: Light
Personas: 4
Calorías: 375
Tiempo: 40-60 minutos
Dificultad: media
Tipo: Plato principal

Limpia las doradas, hazles varios cortes en el lomo, salpimenta y reserva.

Pica los dientes de ajo, ponlos en el mortero con el comino, el cilantro, los clavos, el jengibre, la canela, la mostaza y el zumo de pomelo. Májalo, incorpora la mantequilla y remueve.

Unta las doradas con la mezcla y déjalas que se impregnen de la maceración durante una hora.

Después, pon el pescado en una fuente para el horno y ásalo 20 minutos a 180º hasta que el pescado esté crujiente.