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Galletas Neiman-Marcus
Neiman-Marcus Cookies House Recipe
2 tazas de mantequilla
4 tazas de harina
2 cucharadas de soda (bicarbonato)
2 tazas de azúcar
5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego lícuela hasta convertirla en polvo)
24 Oz. de chispas de chocolate (unos 690 gr)
2 tazas de azúcar moscabada (azúcar negra)
1 cucharada de sal
1 barra de chocolate Hershey de 8oz. (rallada) (unos 230 gr)
4 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharadas de vainilla
3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)
Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas. Hornee por 10 minutos a 375 grados. Rinde para 112 galletas. Que las disfrute!
Galletas de Semillas de Lino - Flaxseed cookies
De veras son unas galletas que van a gustar mucho. Parece mentira que de unas humildes semillas de lino pueda salir algo tan rico (y al mismo tiempo tan nutritivo).
No son muy dulces, por lo que el puntazo de culpabilidad al comerlas no es el mismo que si te metes para el cuerpo unas galletas llenas de mantequilla y azúcar (estas llevan, pero salen muchas galletas).
El olor que sale del horno cuando se están haciendo es delicioso, pero para ello es imprescindible que las semillas estén molidas o machacadas en un mortero.
Ingredientes:
- 2/3 cup de mantequilla o margarina
- 3/4 cup de azúcar moreno (se puede sustituir por Sirope de Agave)
- 1 cup de semillas de lino machacadas (las venden en herbolarios o se pueden moler en casa)
- 2 huevos medianos
- 1 cucharadita de azúcar vainillado o vainilla líquida
- 1 y 1/2 cup de harina (puede ser integral) de trigo o espelta
- 1/2 cucharada de bicarbonato (no levadura Royal)
- 1 y 1/2 cup de copos de avena
En un bol mezclar la mantequilla y azúcar o sirope. Agregarle las semillas de lino machacadas.
En otro bol batir los huevos y la vainilla y añadirlos a la mezcla de las semillas de lino.
Combinar bien la harina con el bicarbonato y mezclarle después los copos de avena, agregándolo al resto de los ingredientes, mezclando bien con una cuchara de madera. Dependiendo del tipo de la harina quedará más o menos líquida. Debe quedar espesa y perfectamente manejable con una cuchara.
Poner bolitas de masa en unas bandejas de horno ligeramente engrasadas o forradas con papel de hornear, dejando una separación entre ellas para que no se peguen de unos 5 cm. Hornear durante 15´(depende de cada horno) hasta que estén doraditas.
Sacarlas y retirar de las bandejas aún calientes. Dejar enfriar sobre una rejilla o sobre paño de cocina y guardar en recipientes herméticos. Salen aproximadamente unas 50 galletas.
- Se pueden doblar las cantidades y una vez hecha la masa, en vez de hornearla toda, se mete la mitad en el congelador dándole forma de cilindros. Cuando se vayan a hacer solo hay que descongelar la masa, cortar con un cuchillo las galletas directamente de los cilindros y proceder a hornear.
- Si no se encuentran las semillas de lino ya molidas, se pueden moler en casa fácilmente con una picadora eléctrica de ajo y perejil o de pan rallado tipo Moulinex.
GALLETAS DE CHOCOLATE (COOKIES) « el delantal verde
Ingredientes
- 100 gr Harina (integral o blanca)
- 1/2 Sobre de levadura en polvo
- 100 gr Copos de avena
- 100 gr Margarina vegetal
- 100 gr Azúcar (moreno o blanco)
- Zumo de media naranja
- 1 Pellizco de sal
- 75 gr Chocolate para fundir (sin leche)
Elaboración
Mezcla la margarina tibia con el azúcar. Trabájalos hasta que quede como una crema. Añade el zumo de media naranja y una pizca de sal.
Mezcla la harina con la levadura, y añádelas a la crema anterior. Echa los copos de avena y el chocolate partido en trozos pequeños. Remueve hasta conseguir una pasta uniforme.
Forra una bandeja de horno con papel parafinado, o si no tienes, engrasa la bandeja con un poco de margarina. Ve cogiendo pellizcos de la masa con una cuchara y ayudate de las manos para darles forma de galleta, y distribúyelas sobre la bandeja. No las pongas demasiado juntas, pues luego crecerán un poco y pueden pegarse.
Precalienta el horno a 210º C. Pon la bandeja en la parte media del horno durante 10-15 minutos, hasta que las galletas se doren.
Retira la bandeja del horno y déjalas enfriar. Te saldrán unas galletas crujientes con deliciosos trocitos de chocolate.
Deliciosas Galletas de Avena | El Buen Vivir.org
Estas galletas de avena no son solo deliciosas, sino que son muy fácil de preparar, y muy saludables. Avena es en general un alimento muy saludable que puede entre otros factores ayudar a bajar el colesterol malo.
Ingredientes:
- 3/4 taza de leche
- 1 huevo
- 1/2 taza de aceite
- 3/4 taza de azucar
- 2 tazas de avena (sin cocinar)
- 1 taza y 1/2 de harina (integral es recomendada)
- 1/2 taza de pasas de uva
- 1 cucharadita de sal, 1cucharada de esencia de vainilla, 1 cucharadita de polvo para hornear, ralladura de naranja
Primero mezcla todos los ingredientes líquidos, luego agrega el resto de los ingredientes. Arma las galletas con una cuchara y colócalas sobre una hoja de hornear. Hornee por aproximadamente 17 minutos a 350 grados fahrenheit.