Ensalada de repollo con cinlantro

Ingredientes:

• 1 pieza de repollo
• 3 varitas de cebollin
• 1 mazo de cilantro
• 1 chile cerrano
• Mayonesa
• 1 limón
• Sal y pimienta

Forma de preparar:

Pica finamente la mitad de una pieza de repollo y separa. Pica finamente también la mitad del mazo del cilantro (solo las hojas), los cebollines (quitandoles la punta y la punta de las hojas verdes marchitas) y el chile cerrano.

Lava muy bien el repollo y el cilantro y déjalo escurrir. El cebollin y el chile deben estar previamente lavados antes de picarlos. Cuando ya esté bien escurrida la verdura, en un tazón amplio con todas las verduras picadas, agrega el jugo de la mitad de un limón y revuelve con una cantidad proporcional de mayonesa, tu decides si quieres solo un toque de mayonesa o si quieres más cremosa la ensalada. Revuelve todo muy bien y agrega sal y pimienta al gusto, disfrta.

Ensalada de lentejas

• 1 taza de lentejas cocidas

• Maíz

• Tomate

• Cebolla

• Zanahoria

• Orégano

• Albahaca

• Perejil

• Tomillo

• Vinagre de módena

• Aceite de oliva

• Sal

Elaboración:

En una ensaladera disponer todos los ingredientes, las lentejas, el maiz, las verduras cortadas finas y la mezcla de especias, el vinagre, el aceite y la sal.